Bärlauchpesto ist eine köstliche Zubereitung, die aus frischen Bärlauchblättern hergestellt wird. Dieses Pesto eignet sich hervorragend als Sauce zu Nudeln, Gnocchi, als Aufstrich für Brot oder in Grillsaucen. Die Herstellung beinhaltet das Zerkleinern der Bärlauchblätter mit den Pinienkernen, Parmesan, Salz und Olivenöl zu einer feinen Paste. Diese Paste wird dann in Gläser gefüllt und mit Öl bedeckt, um sie haltbar zu machen. Bärlauchpesto ist nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund, da Bärlauch für seine blutreinigende und verdauungsfördernde Wirkung bekannt ist.
