Der biologische Millefiori-Honig, auch als Blütenhonig oder millefleurs-Honig bekannt, wird in der Zeit von Mitte Juni bis Mitte Juli geerntet. Dieser Honig ist besonders für seine Cremigkeit geschätzt, die ihn angenehm am Gaumen macht. Die Kristalle, die sich beim Verzehr auflösen, verleihen ein erfrischendes Gefühl im Mund.
Eigenschaften des biologischen Millefiori-Honigs:
- Farbe: Gelb
- Geruch: Mittelstark, aromatisch
- Geschmack: Süß mit einer leicht mentholigen Note
- Physischer Zustand: Kristallisiert (cremig)
Die Qualität des Millefiori-Honigs ergibt sich aus der Vielzahl der Blüten, aus denen die Bienen den Nektar sammeln, was ihn zu einem einzigartigen und geschmacklich vielfältigen Produkt macht. Seine Cremigkeit und das erfrischende Gefühl machen ihn ideal, um ihn sowohl pur zu genießen als auch als Zutat in verschiedenen Rezepten zu verwenden.