Arame ist eine Art von Meeresgemüse, das in der japanischen Küche weit verbreitet ist. Es handelt sich um eine essbare Alge, die in den Gewässern rund um Japan sowie in anderen Teilen des Pazifischen Ozeans wächst. Arame hat lange, dünne, dunkelbraune Streifen, die sich während des Kochens zu zarteren, lockeren Fäden ausdehnen.
In der japanischen Küche wird Arame häufig als Zutat in Suppen, Salaten, und Pfannengerichten verwendet. Es ist bekannt für seinen delikaten Geschmack und seine zarte Textur. Darüber hinaus wird Arame oft als eine gute Quelle für Mineralien wie Eisen, Kalzium und Jod betrachtet und enthält auch einige Vitamine und Proteine.
Vor dem Kochen muss Arame normalerweise eingeweicht werden, um es zu rehydrieren und seine Textur zu verbessern. Danach kann es in verschiedenen Gerichten verwendet werden, um Geschmack und Nährstoffgehalt zu bereichern.