Kuzu noto anche come kudzu, è un termine della cucina giapponese e si riferisce all’amido estratto dalla radice della pianta kuzu. Questa pianta, conosciuta anche come Pueraria lobata, è originaria del Giappone, della Cina e di altre parti dell’Asia. L’amido di Kuzu è tradizionalmente utilizzato per vari scopi culinari e medicinali. In cucina, l’amido di kuzu viene spesso utilizzato come addensante, simile all’amido di mais o alla farina nella cucina occidentale. Tuttavia, ha il vantaggio di produrre una consistenza più liscia e un colore più chiaro rispetto ad altri amidi. Viene spesso utilizzato per addensare e lucidare zuppe, salse, dolci e gelatine. Inoltre, il Kuzu viene utilizzato nella medicina tradizionale giapponese (medicina Kampo) per trattare vari disturbi. Si ritiene che il kuzu abbia proprietà sedative e possa essere utile per alleviare disturbi gastrointestinali, mal di testa e altri sintomi. Nel complesso, il kuzu è un ingrediente versatile che svolge un ruolo importante nella cucina giapponese e nella medicina tradizionale. Acquista Kuzu su Alnaturale Il Kuzu, conosciuto anche come kudzu, è una pianta rampicante della famiglia delle leguminose. Le radici della pianta kuzu, scientificamente chiamata Pueraria montana, vengono utilizzate per produrre la polvere di kuzu. Questa polvere è un amido alcalinizzante naturale a basso indice glicemico. Tradizionalmente utilizzato in cucina, il kuzu ha una varietà di usi, tra cui come addensante nella cucina giapponese o come rimedio in naturopatia. Acquista Kuzu come legante
2859 Kuzu [Kudzu] legante BIO – 100g
02859 Kuzu (Kudzu) addensante bio BIO
7.30 CHF
Availability: Disponibile
Valore energetico in kJ (100g) | 1439 |
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Energia in kcal | 339 |
Grasso (100g) | |
grassi, di cui saturi | |
Carboidrati (100g) | |
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Ingredienti | |
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Paese di origine | |
Fornitore | |
EAN | 7640118890273 |
Kundetyp | B2BC |
vegano | si |
vegetariano | si |