L’arame è un tipo di verdura di mare molto utilizzata nella cucina giapponese. È un’alga commestibile che cresce nelle acque intorno al Giappone e in altre zone dell’Oceano Pacifico. L’arame ha strisce lunghe e sottili di colore marrone scuro che si espandono in fili più delicati e sciolti durante la cottura.
Nella cucina giapponese, l’arame è spesso utilizzato come ingrediente di zuppe, insalate e piatti unici. È noto per il suo sapore delicato e la sua consistenza tenera. Inoltre, l’arame è spesso considerata una buona fonte di minerali come ferro, calcio e iodio e contiene anche alcune vitamine e proteine.
Prima della cottura, l’arame deve essere messo a bagno per reidratarlo e migliorarne la consistenza. Può poi essere utilizzato in vari piatti per arricchire il sapore e il contenuto nutrizionale.